| 酵素種類 |
商品名 |
起源 |
用途 |
酵素メーカー名 |
| リパーゼ |
エンチロン LP |
非開示 |
油脂分解 |
洛東化成工業㈱ |
| リパーゼ |
スミチームNLS |
Aspergillus niger |
脂質分解 |
新日本化学工業㈱ |
| リパーゼ |
スミチームMML-G |
Rhizomucor miehei |
脂質分解 |
新日本化学工業㈱ |
| リパーゼ |
ニューラーゼ F3G |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ R「アマノ」 |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ A「アマノ」6 |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ AY「アマノ」30SD |
酵母 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ MER「アマノ」 |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ MHA「アマノ」10SD |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼGS「アマノ」250G |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ DF「アマノ」15 |
糸状菌 |
乳フレーバーの製造、油脂の分解、FPA, DHAの濃縮、製パン、卵白処理 |
天野エンザイム㈱ |
| リパーゼ |
パナモアゴールデン |
Aspergillus niger |
製パン用 (DATEM 代替) |
DSM㈱ |
| リパーゼ |
パナモアスプリング |
Aspergillus niger |
製パン用 (SSL/CSL代替) |
DSM㈱ |
| リパーゼ |
ピカンターゼ R800 |
Rhizopus oryzae |
チーズフレーバー増強 |
DSM㈱ |
| リパーゼ |
ピカンターゼ A |
Rhizomucor miehei |
チーズフレーバー増強 |
DSM㈱ |
| リパーゼ |
ベイクザイム L80.000B |
Rhizopus oryzae |
製パン用 |
DSM㈱ |
| リパーゼ |
パラターゼ 20000L |
非開示 |
チーズフレーバーの製造 |
ノボザイムズ ジャパン㈱ |
| リパーゼ |
リポパン50BG |
非開示 |
（製パン用）生地の進展性改善 |
ノボザイムズ ジャパン㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ SL |
Pseudomonas cepacia |
光学活性化合物の合成 |
名糖産業㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ MY |
Candida cylindracea |
油脂分解 |
名糖産業㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ OF |
Candida cylindracea |
油脂分解 |
名糖産業㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ QLM |
Alcaligenes sp. |
エステル交換反応・エステル合成反応・油脂の改質に有用 |
名糖産業㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ TL |
Pseudomonas stutzeri |
光学活性化合物の合成 |
名糖産業㈱ |
| リパーゼ |
リパーゼ PL |
Alcaligenes sp. |
エステル交換反応・エステル合成反応・油脂の改質に有用 |
名糖産業㈱ |
| リパーゼ |
リリパーゼ A−10D |
Rhizopus 属 |
清酒香味の改善 • 香料用 •ミルクフレーバー製造 |
ナガセヴィータ㈱ |
| リパーゼ |
リリパーゼ AF−5 |
Rhizopus 属 |
飼料用 |
ナガセヴィータ㈱ |
| リパーゼ |
POWERBake 4080 |
非開示 |
製菓製パン用途 |
ダニスコジャパン㈱ |
| リパーゼ、キシラナーゼ |
POWERBake 4100 |
非開示 |
製パン用途 |
ダニスコジャパン㈱ |
| ホスホリパーゼ |
ホスホリパーゼ D |
Actinomadura sp. |
リン脂質誘導体製造 |
名糖産業㈱ |
| ホスホリパーゼA1 |
ホスホリパーゼA1 |
Aspergillus oryzae |
リゾレシチンの製造、植物油の精製、製パン |
三菱ケミカル㈱ |
| ホスホリパーゼ A2 |
ケーキザイム |
Aspergillus niger |
製菓 · 製パン |
DSM㈱ |
| ホスホリパーゼ A2 |
マキサパール A2 |
Aspergillus niger |
卵黄処理 |
DSM㈱ |
| ホスホリパーゼ A2 |
デナベイクRICH |
Streptomyces 属 |
製パン用 |
ナガセヴィータ㈱ |
| ホスホリパーゼ A2 |
PLA2ナガセ10P╱R |
Streptomyces 属 |
卵黄改質 |
ナガセヴィータ㈱ |
| ホスホリパーゼ A2 |
PLA2ナガセ L╱R |
Streptomyces 属 |
卵黄改質 |
ナガセヴィータ㈱ |
| Lipoprotein lipase |
LPL-311 |
Pseudomonas sp. |
生化学診断薬用原料酵素 |
東洋紡㈱ |
| Lipoprotein lipase |
LPL-314 |
Microorganism |
生化学診断薬用原料酵素 |
東洋紡㈱ |
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