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1.糖質に関連する酵素

1.1 α– グルカンに関する酵素(アミラーゼなど) 

酵素種類 商品名 起源 用途 酵素メーカー名
α-アミラーゼ 液化酵素 6T Bacillus subtilis 米粉液化 エイチビィアイ㈱
α-アミラーゼ 液化酵素 T Bacillus subtilis 澱粉液化、水飴 • ブドウ糖製造前段液化 エイチビィアイ㈱
α-アミラーゼ フクタミラーゼ 10L Bacillus subtilis 清酒四段掛 エイチビィアイ㈱
α-アミラーゼ フクタミラーゼ 30 Bacillus subtilis 清酒液化仕込 エイチビィアイ㈱
α-アミラーゼ フクタミラーゼ 50 Bacillus subtilis 清酒液化仕込 エイチビィアイ㈱
α-アミラーゼ EFFECTENZ S 非開示 洗剤用 ダニスコジャパン㈱
α-アミラーゼ OPTIMASE AA Bacillus amyloliquefaciens 工業用 ダニスコジャパン㈱
α-アミラーゼ Multifect AA Bacillus licheniformis 工業用 ダニスコジャパン㈱
α‐アミラーゼ LpHera Bacillus sp. (低pH低Ca 耐熱)澱粉液化 ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ オプティケーキ フレッシュ50BG Bacillus属 (ケーキ用)やわらかさ・しっとりさ長持ち ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ ターマミル Bacillus sp. ( 耐熱)澱粉液化 ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ ノバミル 10000 BG Bacillus属 (製パン用)やわらかさ長持ち ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ ノバミル 3D BG Bacillus属 (製パン用)やわらかさ・しっとりさ長持ち ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ BAN Bacillus sp. 澱粉液化 ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ ファンガミル Aspergillus sp マルトース生成  ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ ファンガミル2500SG Aspergillus属 (製パン用)やわらかさ付与、体積増大 ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ マルトゲナーゼ Bacillus sp. マルトース生成  ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ Liquozyme Supra Bacillus sp. (低Ca 耐熱)澱粉液化 ノボザイムズ ジャパン㈱
α‐アミラーゼ クライスターゼ E5CC Bacillus 属 澱粉の液化、サイズ剤やコート剤用澱粉の処理 天野エンザイム㈱
α‐アミラーゼ クライスターゼ SD8 Bacillus 属 澱粉の液化、サイズ剤やコート剤用澱粉の処理 天野エンザイム㈱
α‐アミラーゼ クライスターゼ T10S Bacillus 属 高温下での澱粉の液化 天野エンザイム㈱
α‐アミラーゼ ビオザイム A Aspergillus 属 製パン、製菓 天野エンザイム㈱
α‐アミラーゼ ビオザイム LC Aspergillus 属 水飴の製造 天野エンザイム㈱
α-アミラーゼ コクラーゼ Aspergillus oryzae でんぷんの糖化、果汁の清澄補助、製菓・製パン、穀物の加工など 三菱ケミカルフーズ㈱
α − アミラーゼ スピターゼ HK/R Bacillus 属 (耐熱)澱粉液化 ナガセケムテックス㈱
α − アミラーゼ スピターゼ XP−404 V2 Bacillus 属 (耐熱)澱粉液化 ナガセケムテックス㈱
α − アミラーゼ スピターゼ CP − 40FG Bacillus 属 液化仕込用 ナガセケムテックス㈱
α − アミラーゼ ビオテックス L#3000 Bacillus 属 繊維糊抜 ナガセケムテックス㈱
α − アミラーゼ スミチームA-10 Bacillus sp. 澱粉液化 新日本化学工業㈱
α − アミラーゼ スミチームAS Aspergillus 製パン • パン老化防止 • 醸造 新日本化学工業㈱
α − アミラーゼ スミチームL Aspergillus oryzae 水飴製造 • 製パン 新日本化学工業㈱
α − アミラーゼ DEXLO CL Bacillus subtilis ビール・醸造用 DSM㈱
α − アミラーゼ ブリューワーズファーメックス MG Aspergillus niger, Aspergillus oryzae ビール・醸造用 DSM㈱
α − アミラーゼ ベイクザイム P500 Aspergillus oryzae 製菓 • 製パン DSM㈱
α − アミラーゼ ベイクザイム AN301 Bacillus amyloliquefaciens 製菓 • 製パン DSM㈱
α − アミラーゼ マイコラーゼ LV Aspergillus oryzae 澱粉液化・マルトース製造 DSM㈱
α − アミラーゼ MAT L クラシック Bacillus licheniformis ビール・醸造用 DSM㈱
α-アミラーゼ ユニアーゼL Aspergillus sp ハイマルトース水飴の製造、パンの品質改良 ヤクルト薬品工業㈱
α-アミラーゼ ユニアーゼBM-8 Bacillus sp. 澱粉の液化 ヤクルト薬品工業㈱
α‐アミラーゼ ラクターゼ SR Bacillus sp. 澱粉液化 洛東化成工業㈱
α‐アミラーゼ ラクトーゼR-20 Bacillus sp. 繊維糊抜 洛東化成工業㈱
α‐アミラーゼ ラクトーゼIDN Bacillus sp. 繊維糊抜(耐熱) 洛東化成工業㈱
α‐アミラーゼ ラクトーゼST Bacillus sp. 繊維糊抜(耐熱) 洛東化成工業㈱
α − アミラーゼ、酸性プロテアーゼ 長瀬酵素剤  T − 50 Mixed 液化仕込用 ナガセケムテックス㈱
アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ ビオプラーゼ  3LAP Mixed 飼料用 ナガセケムテックス㈱
アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ ビオプラーゼ AP Mixed 飼料用 ナガセケムテックス㈱
α-アミラーゼ、グルコアミラーゼ ユニアーゼS Aspergillus sp.、Bacillus sp. 清酒四段用 ヤクルト薬品工業㈱
β-アミラーゼ GODO-GBA2 大麦 麦芽 デンプン糖化 合同酒精㈱
β-アミラーゼ Secura Bacillus sp. マルトースの製造 ノボザイムズ ジャパン㈱
β-アミラーゼ ハイマルトシン G 小麦 デンプン老化防止 エイチビィアイ㈱
β-アミラーゼ ハイマルトシン GL 小麦 水飴、ハイマルトースシロップ製造 エイチビィアイ㈱
β-アミラーゼ ハイマルトシン GLH 小麦 水飴、ハイマルトースシロップ製造 エイチビィアイ㈱
β − アミラーゼ β − アミラーゼ #1500S 大豆 餅 • 餅菓子の老化防止 ナガセケムテックス㈱
β − アミラーゼ β − アミラーゼ L/R 大麦 ハイマルトース水飴の製造 ナガセケムテックス㈱
β-アミラーゼ β-アミラーゼ F「アマノ」 Bacillus 属 マルトースの製造、澱粉の老化防止 天野エンザイム㈱
グルコアミラーゼ アミガーゼ Aspergillus niger ビール・醸造用 DSM㈱
グルコアミラーゼ ベイクザイム AG800 Aspergillus niger 製菓・製パン DSM㈱
グルコアミラーゼ アミラーゼ AG 300L 非開示 澱粉の分解 ノボザイムズ ジャパン㈱
グルコアミラーゼ AMG1100BG Aspergillus属 体積増大、焼き色改善 ノボザイムズ ジャパン㈱
グルコアミラーゼ AMG 300L Aspergillus sp. グルコースの製造 ノボザイムズ ジャパン㈱
グルコアミラーゼ グルクザイム AF6 Rhizopus 属 グルコースの製造 天野エンザイム㈱
グルコアミラーゼ グルクザイム NL4.2 Aspergillus 属 グルコースの製造 天野エンザイム㈱
グルコアミラーゼ グルコチーム #20000 Rhizopus 属 グルコース製造 ナガセケムテックス㈱
グルコアミラーゼ デナチーム GSA/R Aspergills 属 グルコース製造 ナガセケムテックス㈱
グルコアミラーゼ 長瀬酵素剤 N − 40 Aspergills 属 グルコース製造 ナガセケムテックス㈱
グルコアミラーゼ グルターゼ AN Aspergillus niger ブドウ糖製造、アルコール発酵、清酒 • 焼酎麹酵素力補充 エイチビィアイ㈱
グルコアミラーゼ GODO-ANGH Aspergillus niger デンプン糖化 合同酒精㈱
グルコアミラーゼ コクラーゼ・G2 Rhizopus oryzae 清酒醸造用(清酒四段用) 三菱ケミカルフーズ㈱
Glucoamylase GLA-111 Rhizopus sp. 生化学診断薬用原料酵素 東洋紡㈱
グルコアミラーゼ スミチーム Rhizopus sp. ブドウ糖製造 • アルコール 新日本化学工業㈱
グルコアミラーゼ スミチームS Mixed 清酒4段用 新日本化学工業㈱
グルコアミラーゼ スミチームSG Rhizopus sp. 清酒もろみ用 新日本化学工業㈱
グルコアミラーゼ マグナックスJW-201 Rhizopus sp. 清酒もろみ用 洛東化成工業㈱
グルコアミラーゼ Multifect GA Aspergillus niger 工業用 ダニスコジャパン㈱
グルコアミラーゼ ユニアーゼ2K Rhizopus sp. 留麹の代替、麹の補強 ヤクルト薬品工業㈱
グルコアミラーゼ ユニアーゼ30 Rhizopus sp. 澱粉の糖化 ヤクルト薬品工業㈱
グルコアミラーゼ ユニアーゼ60F Rhizopus sp. 留麹の代替、麹の補強 ヤクルト薬品工業㈱
グルコアミラーゼ ユニアーゼK Rhizopus sp. 留麹の代替、麹の補強 ヤクルト薬品工業㈱
グルコアミラーゼ
プルラナーゼ
ダイザイム GPK Bacillus 属, Aspergillus 属 グルコースの製造 天野エンザイム㈱
グルコアミラーゼ
プルラナーゼ
Dextrozyme DX Aspergillus sp.,Bacillus sp. グルコースの製造 ノボザイムズ ジャパン㈱
グルコアミラーゼ+α‐アミラーゼ マグナックスJW-101 Mixed 清酒4段用 洛東化成工業㈱
イソアミラーゼ GODO-FIA Flavobacterium odoratum デンプン糖化 合同酒精㈱
ブルラナーゼ クライスターゼ PL45 Bacillus 属 α-1, 6グルコシド結合の分解 天野エンザイム㈱
ブルラナーゼ プルラナーゼ 「アマノ」3 Klebsiella 属 α-1, 6グルコシド結合の分解 天野エンザイム㈱
ブルラナーゼ Promozyme D2 Bacillus sp. 枝切酵素 ノボザイムズ ジャパン㈱
マルトトリオヒドロラーゼ AMT1.2L Microbacterium 属 マルトトリオースの製造 天野エンザイム㈱
サイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ コンチザイム Paenibacillus 属 サイクロデキストリンの製造 天野エンザイム㈱
α-Glucosidase AGH-211 Microorganism 生化学診断薬用原料酵素 東洋紡㈱
トランスグルコシダーゼ トランスグルコシダーゼ L「アマノ」 Aspergillus 属 分岐オリゴ糖の製造 天野エンザイム㈱
Glycosyltransferase ブランチザイム Microorganism 枝作り酵素 ノボザイムズ ジャパン㈱
デキストラナーゼ デキストラナーゼ2F Chaetomium gracile デキストランの分解、製糖工業 三菱ケミカルフーズ㈱
デキストラナーゼ デキストラナーゼ L「アマノ」 Chaetomium 属 デキストランの分解 天野エンザイム㈱

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1.2 グルコースイソメラーゼ

酵素種類 商品名 起源 用途 酵素メーカー名
グルコースイソメラーゼ GODO AGI−EG Streptomyces griseofuscus 異性化糖製造 合同酒精㈱
グルコースイソメラーゼ Sweetzyme IT Streptomyces sp. 異性化糖製造 ノボザイムズ ジャパン㈱

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1.3 β-グルカンに関連する酵素(セルラーゼなど)

酵素種類 商品名 起源 用途 酵素メーカー名
セルラーゼ エンチロン CM Trichoderma sp. 繊維改質 洛東化成工業㈱
セルラーゼ バイオヒット Trichoderma sp. 繊維改質 洛東化成工業㈱
セルラーゼ ラクセル HB 糸状菌 ジーンズバイオウォッシュ 洛東化成工業㈱
セルラーゼ Optimase CX Trichoderma reesei 工業用 ダニスコジャパン㈱
セルラーゼ Multifect GC Trichoderma reesei 工業用 ダニスコジャパン㈱
セルラーゼ Multifect B Trichoderma reesei 工業用 ダニスコジャパン㈱
セルラーゼ REVITALENZ 非開示 洗剤用 ダニスコジャパン㈱
セルラーゼ GODO−TCF Trichoderma reesei 穀類・野菜・果実の加工 合同酒精㈱
セルラーゼ GODO−TCL Trichoderma reesei 繊維加工用 合同酒精㈱
セルラーゼ ベッセレックス® Trichoderma reesei 紙パルプ用 合同酒精㈱
セルラーゼ シトラーゼ CL Trichoderma longibrachiatum 野菜 • 果実の加工処理 DSM㈱
セルラーゼ ベイクザイムX−CELL Trichoderma reesei 製粉、製パン DSM㈱
セルラーゼ スクラーゼC Trichoderma longibrachiatum 野菜・果実の繊維分解、消化促進、植物からのエキス・フレーバー・色素抽出効率アップ 三菱ケミカルフーズ㈱
セルラーゼ スミチームAC Aspergillus niger 野菜 • 果実類の加工処理 • 焼酎醪粘度低下 新日本化学工業㈱
セルラーゼ スミチームC trichoderma sp. 野菜 • 果実類の加工処理 • 飼料添加 • 焼酎醪粘度低下 新日本化学工業㈱
セルラーゼ セルクラスト1.5 L 非開示 野菜・穀類・果実の分解 ノボザイムズ ジャパン㈱
セルラーゼ セルクラストBG 非開示 (製パン用)繊維質の多いパンで有効 ノボザイムズ ジャパン㈱
セルラーゼ セルチーム C Trichoderma 属 飼料用 ナガセケムテックス㈱
セルラーゼ セルライザー ACE Trichoderma 属 セルロース分解(工業用) ナガセケムテックス㈱
セルラーゼ セルライザー CL Trichoderma 属 ジーンズ風合い加工 ナガセケムテックス㈱
セルラーゼ セルレースナガセ Aspergillis 属 コーヒー白濁防止 ナガセケムテックス㈱
セルラーゼ セルラーゼ SS Trichoderma 属 焼酎醪の粘度低下 • 濾過性の向上 • 焼酎粕の分解 ナガセケムテックス㈱
セルラーゼ セルラーゼ XL−531 Aspergillis 属 焼酎醪の粘度低下 ナガセケムテックス㈱
セルラーゼ セルラーゼ A「アマノ」3 Aspergillus 属 野菜・果実の加工処理 天野エンザイム㈱
セルラーゼ セルラーゼ T「アマノ」4 Trichoderma 属 野菜・果実の加工処理 天野エンザイム㈱
セルラーゼ セルラーゼ“オノズカ” 12S Trichoderma sp. 果実、野菜、穀類の加工 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼ“オノズカ” 3S Trichoderma sp. 果実、野菜、穀類の加工 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼ“オノズカ”R-10 Trichoderma sp. 植物葉肉細胞、細胞培養のプロトプラストの調整 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼ“オノズカ” RS Trichoderma sp. 植物葉肉細胞、細胞培養のプロトプラストの調整 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼ“オノズカ” FA Trichoderma sp. 粗飼料の乾物消化率測定 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼ“オノズカ” 飼料分析用 Trichoderma sp. 粗飼料の乾物消化率測定 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼ Y-2NC Aspergillus sp. 果実、野菜、穀類の加工、ヘミセルロースの分解 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルラーゼY-NC Aspergillus sp. 果実、野菜、穀類の加工、ヘミセルロースの分解 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ パンセラーゼBR Trichoderma sp. 麹のハゼ込み、糖化の改善 ヤクルト薬品工業㈱
セルラーゼ セルロシン AL8 Aspergillus niger アルコール • 焼酎もろみ粘度低下、発酵利用率向上、野菜 • 果実類の加工処理 エイチビィアイ㈱
セルラーゼ セルロシン AC40 Aspergillus niger アルコール • 焼酎もろみ粘度低下、発酵利用率向上、野菜 • 果実類の加工処理 エイチビィアイ㈱
セルラーゼ セルロシン TF (A飼料) Trichoderma reesei 飼料成分の利用促進
(飼料添加物)
エイチビィアイ㈱
β-グルコシダーゼ アロマーゼ Penicillium 属 茶飲料の香気改良 天野エンザイム㈱
β − グルコシダーゼ スミチームBGA Aspergillus niger 飲料 • ワイン 新日本化学工業㈱
β-Glucosidase BGH-201 Sweet almond 生化学診断薬用原料酵素 東洋紡㈱
β-グルカナーゼ ビスコザイムL Aspergillus aculeatus 野菜・穀類・果実の分解 ノボザイムズ ジャパン㈱
β − グルカナーゼ フィルトラーゼ NL Talaromyces emersonii 醸造 • 食品加工 DSM㈱
β − グルカナーゼ フィルトラーゼNLC L Talaromyces emersonii,
Trichoderma longibrachiatumi
醸造 • 食品加工 DSM㈱
グルカナーゼ デナチームGEL−L1╱R Streptomyces 属 酵母分解、酵母エキス ナガセケムテックス㈱

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1.4 ヘミセルロース類に関連する酵素(キシラナーゼ、ペクチナーゼ、マンナナーゼなど)

酵素種類 商品名 起源 用途 酵素メーカー名
キシラナーゼ スミチームX trichoderma sp. 野菜 • 果実類の加工処理 • 製パン • オリゴ糖製造 新日本化学工業㈱
キシラナーゼ セルロシン HC100 Aspergillus niger 小麦パン質の改良、発酵利用率向上、オリゴ糖の製造 エイチビィアイ㈱
キシラナーゼ セルロシン TP25 Trichoderma reesei 小麦パン質の改良、発酵利用率向上、オリゴ糖の製造 エイチビィアイ㈱
キシラナーゼ ペントパン500BG Humicola属 (製パン用)やわらかさ付与、かま伸び改善 ノボザイムズ ジャパン㈱
ヘミセルラーゼ エンチロン LQ Aspergillus niger 捺染糊落し 洛東化成工業㈱
ヘミセルラーゼ スクラーゼX Trichoderma longibrachiatum 野菜・果実の繊維分解、消化促進、植物からのエキス・フレーバー・色素抽出効率アップ、製パンにおける生地改良など 三菱ケミカルフーズ㈱
ヘミセルラーゼ ベイクザイム HS2000 Aspergillus niger 製菓 • 製パン DSM㈱
ヘミセルラーゼ ベイクザイム ARA 10000 Aspergillus niger 製粉 • 製パン 非還元末端のアラビノースを遊離 DSM㈱
ヘミセルラーゼ ベイクザイム BXP5001 Bacillus subtilis バクテリア由来のヘミセルラーゼ DSM㈱
ヘミセルラーゼ ベイクザイム Real−X Trichoderma viride 冷凍生地 DSM㈱
ヘミセルラーゼ ヘミセルラーゼ 「アマノ」90 Aspergillus 属 製パン、野菜・果実の加工処理 天野エンザイム㈱
マンナナーゼ EFFECTENZ M 非開示 洗剤用 ダニスコジャパン㈱
マンナナーゼ スミチームACH Aspergillus niger コーヒーエキス収率改善 • マンノオリゴ糖製造 新日本化学工業㈱
マンナナーゼ セルロシン GM5 Aspergillus niger コーヒー • グアガムの加工 エイチビィアイ㈱
マンナナーゼ マンナナーゼ BGM「アマノ」10 Aspergillus 属 ガラクトマンナンの粘度低下 天野エンザイム㈱
ペクチナーゼ 液状スミチームAP-2 Aspergillus niger 果汁の清澄 • ろ過改善 • ジュース、ワイン製造 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ スミチームAP-2 Aspergillus niger 果汁の清澄 • ろ過改善 • ジュース、ワイン製造 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ スミチームSPC Aspergillus niger 果汁の清澄 • ろ過改善 • ジュース、ワイン製造 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ スミチームSPG Aspergillus niger 果実、野菜、お茶製造 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ スミチームMC Rizopus sp. 野菜、果実類のピューレ製造 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ スミチームPX Aspergillus sp. 果汁清澄 • ろ過改善 • ジュース、ワイン製造 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ(ペクチンメチルエステラーゼ) スミチームPME Aspergillus niger 果実処理 新日本化学工業㈱
ペクチナーゼ 可溶性ペクチナーゼ T Aspergillus niger 果汁の搾汁歩留向上、果汁清澄化(柑橘類 • リンゴ)、ワイン清澄化 エイチビィアイ㈱
ペクチナーゼ スクラーゼS Aspergillus niger 果汁の清澄・ろ過促進 三菱ケミカルフーズ㈱
ペクチナーゼ スクラーゼN Aspergillus niger 果汁の清澄・ろ過促進、ワインの清澄、植物組織の分解、野菜・果実の可溶化・ペースト製造 三菱ケミカルフーズ㈱
ペクチナーゼ ペクチナーゼ3S Aspergillus sp. リンゴ、ミカン、ブドウ果汁の清澄、果実酒の混濁除去 ヤクルト薬品工業㈱
ペクチナーゼ ペクチナーゼ HL Aspergillus sp. 果実、野菜の搾汁、清澄 ヤクルト薬品工業㈱
ペクチナーゼ ペクチナーゼSS Aspergillus sp. 果実、野菜の搾汁、清澄、ろ過促進 ヤクルト薬品工業㈱
ペクチナーゼ マセロチーム2A Rhizopus sp. 果実、野菜、穀類の可溶化、ペーストの製造 ヤクルト薬品工業㈱
ペクチナーゼ マセロチームA Rhizopus sp. 果実、野菜、穀類の可溶化、ペーストの製造 ヤクルト薬品工業㈱
ペクチナーゼ ペクチナーゼ XP−534 NEO Bacillus 属 煮豆の軟化 • 植物単細胞化 • 中性又はアルカリ性で使用可能 ナガセケムテックス㈱
ペクチナーゼ ペクチナーゼ G「アマノ」 Aspergillus 属 果汁の清澄 天野エンザイム㈱
ペクチナーゼ ペクチナーゼ PL「アマノ」 Aspergillus 属 果汁の清澄 天野エンザイム㈱
ペクチナーゼ ペクチネックス ウルトラSP-L Aspergillus aculeatus 野菜・穀類・果実の分解 ノボザイムズ ジャパン㈱
ペクチナーゼ ラピダーゼシリーズ Aspergillus niger 等 果汁処理 DSM㈱
ペクチンメチルエステラーゼ ラピダーゼFP Super Aspergillus niger  果汁処理 DSM㈱
ペクチナーゼ、キシラナーゼ スクラーゼA Aspergillus usamii 焼酎発酵歩合向上・もろみ粘度低減、果汁の清澄・ろ過促進、野菜・果実の可溶化・ペースト製造 三菱ケミカルフーズ㈱
ペクタートリアーゼ PrimaGreen EcoScor 非開示 工業用・繊維加工 ダニスコジャパン㈱
アラバナーゼ スミチームARS Aspergillus sp. 果汁処理 • アラバン分解 新日本化学工業㈱

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1.5 その他

酵素種類 商品名 起源 用途 酵素メーカー名
Invertase IVH-101 Candida sp. 生化学診断薬用原料酵素 東洋紡㈱
インベルターゼ インベルターゼ Saccharomyces cerevisiae ショ糖の転化、和洋菓子のシャリ防止 三菱ケミカルフーズ㈱
ラクターゼ GODO−YNL Kluyveromyces lactis 乳糖分解 合同酒精㈱
β-Galactosidase GAH-201 Escherichia coli 生化学診断薬用原料酵素 東洋紡㈱
ラクターゼ スミラクトL Aspergillus oryzae 乳糖の分解 新日本化学工業㈱
ラクターゼ デナチームGY2 Kluyveromyces 属 乳糖の分解 ナガセケムテックス㈱
ラクターゼ トレラーゼ Aspergillus oryzae 乳糖分解 DSM㈱
ラクターゼ マキシラクトLGi Kluyveromyces lactis 乳糖分解 DSM㈱
ラクターゼ ラクターゼ F「アマノ」 Aspergillus 属 乳糖の分解 天野エンザイム㈱
ラクターゼ ラクトザイムピュア 6500L Kluyveromyces lactis 乳糖分解 ノボザイムズ ジャパン㈱
リゾチーム GODO−GLS 卵白 静菌・溶菌 合同酒精㈱
イヌリナーゼ GODO−INUL Penicillium purpurogenum イヌロオリゴ糖製造 合同酒精㈱
α − ガラクトシダーゼ スミチームAGS Aspergillus niger     新日本化学工業㈱
アルギン酸リアーゼ アルギン酸リアーゼ S Sphingobacterium 属 アルギン酸の分解 ナガセケムテックス㈱